Новосибирск, имея развитую сеть предприятий общественного питания различных типов и форматов, малых и средних предприятий, специализирующихся на изготовлении кондитерских и кулинарных изделий, учебных заведений высшего и средне специального образования, в начале 2000-х годов снискал статус кулинарной столицы России. Профессиональные повара и кондитеры представляли Новосибирск на международных конкурсах и мероприятиях общероссийского уровня. Неоднократно команды профессионалов фиксировали свои достижения в книге рекордов Гиннеса (самое длинное пирожное, самый большой торт-пазл и др.)
В целях продолжения традиции объединения профессионального сообщества, демонстрации возможностей мастеров из Новосибирска, а также в рамках профориентационной работы, направленной на продвижение профессий в кулинарной и кондитерской отраслях, с 2021 года мэрия города Новосибирска возобновила проведение конкурсов кулинарного мастерства. Согласно положению о конкурсе, утвержденному постановлением мэрии города Новосибирска от 27.12.2021 № 4673, конкурс проводится в преддверии празднования нового года.
В связи с тем, что Новосибирск, является привлекательным городом для проведения масштабных международных и российских спортивных и культурных мероприятий, название конкурса «Новосибирский десерт» подчеркивает тренд на позиционирование Новосибирска, его традиций, истории и самобытности во всех сферах, связанных с потреблением.
Конкурс, проведенный в преддверии новогодних праздников в декабре 2022 года, оставил неизгладимые впечатления среди участников, профессионального жюри и партнеров мероприятия. Незабываемые изделия, представленные участниками конкурса, как профессионалами, так и любителями , продемонстрировали глубину потенциала новосибирцев.
В целях повышения престижа профессий кондитера, кулинара департамент инвестиций, потребительского рынка, инноваций и предпринимательства мэрии города Новосибирска объявил сбор заявок на участие в кулинарном конкурсе «Новогодний десерт», который стартовал 01.11.2023.
К участию в конкурсе приглашаются юридические лица, индивидуальные предприниматели, осуществляющие деятельность в сфере общественного питания и изготовления кондитерских изделий, а также физические лица. Конкурс проводится по 4 номинациям: торт (пирожное), пирог, пряник, уникальный десерт.
Заявки принимаются до 04 декабря 2023 года по адресу: Красный проспект, 50, каб. 204 или на адрес электронной почты: ekanova@admnsk.ru/
К заявке на участие в конкурсе прилагается текстовый вариант рецепта изготовленного кондитерского изделия с описанием этапов приготовления.
По всем вопросам, связанным с участием в конкурсе, организационным вопросам необходимо обращаться по телефонам: 227-52-21, 227-51-18, 227-75-24.
