Псевдотуберкулёз — острое инфекционное заболевание, которое вызывают бактерии Yersinia pseudotuberculosis, относящиеся к семейству энтеробактерий.
▌ Источник заражения
Бактерию обнаруживают в почве, воде, выделяют из организмов многих видов животных и птиц. Однако основным источником инфекции являются грызуны.
▌ Пути передачи инфекции
- Через фрукты и овощи, загрязнённые бактериями, например, морковь, капуста, свёкла.
- Пищевые продукты животного происхождения (мясо, молоко), особенно недостаточно термически обработанные.
- Контакт с инфицированными животными (домашними питомцами).
- Загрязнённая вода (особенно поверхностная вода открытых водоёмов).
▌ Симптомы болезни
Инкубационный период составляет от нескольких часов до 7–10 суток. Основные клинические проявления включают:
- Повышение температуры тела,
- Головную боль,
- Боли в мышцах и суставах,
- Рвоту, диарею,
- Аллергические высыпания на коже (эритематозные пятна),
- Увеличение лимфатических узлов.
При тяжелом течении возможны осложнения: артриты, поражения печени, нервной системы.
▌ Меры профилактики псевдотуберкулёза
Для предотвращения заражения рекомендуется:
- Соблюдать личную гигиену: мыть руки перед едой, после посещения туалета, контакта с животными.
- Обрабатывать фрукты и овощи горячей водой перед употреблением.
- Употреблять мясные и молочные продукты только после тщательной тепловой обработки.
- Избегать употребления сырой воды, предпочитая кипячённую воду или прошедшую фильтрацию.
- Проводить профилактику инфекций среди домашних животных.
Для организаций общественного питания и торговли пищевыми продуктами:
- Строго контролировать соблюдение санитарных норм хранения продуктов, их транспортировку и обработку.
- Регулярно проводить санитарно-гигиенический контроль состояния оборудования, инвентаря и помещений.
- Организовать своевременное медицинское обследование персонала предприятий пищевой промышленности и торговли.
Это позволит минимизировать риск заражения псевдотуберкулёзом и сохранить здоровье в быту и на производстве.
