Цех мороженого по строительным документам оформлен был как фабрика мороженого. Строительство осуществлялось по проекту Государственного института по проектированию холодильников, фабрик мороженого, заводов сухого и водного льда, жидкой углекислоты «Гипрохолод» города Москва.
Фабрика мороженого после ввода в эксплуатацию стала структурным подразделением хладокомбината – цехом мороженого. Пробную партию мороженого в цехе выработали 18 апреля 1973 года.
В 1987 году к цеху был пристроен 3-х этажный корпус, в который были переведены лаборатория, бытовые и служебные помещения для работников цеха, медицинский пункт. У лаборатории значительно расширились производственные площади, она была оснащена новым лабораторным оборудованием.
Источники: История НХК // Новосибирский хладокомбинат. Режим доступа: http://nsk-holod.narod.ru/# (дата обращения: 29.08.2012). Савицкий, И. М. Хладокомбинат // Новосибирск: энциклопедия. – Новосибирск: Новосибирское книжное издательство, 2003. – С. 933.
